N-acetyl glucosamine (NAG) is een belangrijke functionele monosaccharide die van nature voorkomt in de exoskeletten van kreeftachtigen. Het is de geacetyleerde vorm van glucosamine en speelt een belangrijke rol in biologische systemen. In vergelijking met glucosamine vertoont N-acetyl glucosamine superieure thermische en chemische stabiliteit, hogere absorptie en biobeschikbaarheid, sterkere ontstekingsremmende eigenschappen, verbeterde kraakbeenreparatiemogelijkheden en een lagere allergeniciteit, waardoor het een waardevol ingrediënt is in gezondheids-, voedings- en farmaceutische toepassingen.
| Aliassen | N-acetyl-D-glucosamine; 2-(acetylamino)-2-deoxy-D-glucose; N-acetylglucosamine; N-acetyl-D-glucosamine; acetylchitosamine |
| Moleculaire formule | C₈H₁₅NO₆ |
| Molecuulgewicht | 221.21 |
| CAS Nr. | 7512-17-6 |
| Uiterlijk | Wit poeder met een zoete smaak |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water en licht oplosbaar in ethanol |
| Natuurlijke bron | Van nature gevonden in de exoskeletten van kreeftachtigen. |
| Chemische eigenschap | Een geacetyleerd afgeleide van glucosamine. |
| Biologische rol | Een belangrijk functioneel monosaccharide in levende organismen. |
| Voordelen ten opzichte van glucosamine | In vergelijking met glucosamine biedt N-acetylglucosamine een sterkere thermische en chemische stabiliteit, een hogere absorptiegraad en biobeschikbaarheid, verbeterde ontstekingsremmende effecten, een verbeterde mogelijkheid om kraakbeenherstel te bevorderen en een lagere allergeniciteit. |
De productie van N-acetylglucosamine (NAG) vindt plaats via een modern microbiële fermentatieproces, waarbij hoge zuiverheid, veiligheid en consistentie wordt gegarandeerd.
Bouw en teelt van geoptimaliseerde microbiële stammen voor efficiënte productie.
De doelverbinding wordt geproduceerd door gecontroleerde microbiële fermentatie.
Verwijdering van pigmenten en onzuiverheden uit de fermentatieoplossing.
Laatste concentratie en droog om het eindproduct te verkrijgen.
This product is manufactured using microbial fermentation technology and fully complies with the requirements for N-Acetylglucosamine as a new food raw material, as specified in the National Health Commission of China Announcement No. 3 (August 5, 2024).
